J-1 Truffes au chocolat

Une recette qui vient de mes parents et qui me rappelle les Noël d'enfance

Il faut
125 gr de beurre fin
125 gr de sucre glace
30 gr d'amandes en poudre
100 gr de chocolat noir à cuisiner râpé
75 gr de cacao
1 jaune d’œuf
1 cuiller de Calvados ( mes parents sont normands)

Mettre le beurre dans une terrine chaude pour le faire ramolir
Ajouter le sucre, l’œuf, les amandes, le chocolat râpé et le Calvados (facultatif)
Bien mélanger le tout et mettre 3 heures dans un endroit frais.

Faire des petites quantités et façonner en forme de truffe et les rouler dans le cacao

Bon appétit
Sylvie