Demain c'est Mardi Gras

 

Le Mardi gras est le dernier jour des « sept jours gras » avant d'entamer le jeûne. Il s'agit donc ici de faire la fête : de profiter, rigoler, se déguiser, pour fêter cela comme il se doit et surtout, tous ensemble, dans la joie et la bonne humeur !

 Selon les régions les recettes sont nombreuses

• Les gaufres authentiques, savoureuses et croustillantes dans le Nord, au beurre forcément !
• A Dunkerque, pour le dernier jour des "Trois Joyeuses", on mange des crêpes, des gaufres, des beignets aux pommes ou des croustillons de ch'nord, au zeste d'orange.
• Les bugnes de Lyon, spécialités de la Rome antique, que l'on appelle en italien les chiacchiere, et que les Français s'approprient à tord !
• Les ganses niçoises, soufflées et croquantes à la fois, célèbres durant le Carnaval de Nice.
• Les pets de nonne ou beugnets en Franche-Comté à base de pâte à choux frite en boule.
• Les roussettes à Strasbourg, aux formes géométriques variées, souvent cannelées et parfumées au kirsch.
• Les merveilles de Provence ou de Gascogne, bien dorées et croustillantes, à la fleur d'oranger.
• Les crouchepettes dans les Landes, des beignets spécifiquement gonflés.
• Les bougnettes de Perpignan, pu plus largement du Roussillon, légers et ronds.
• Les bottereaux en Vendée, à partir d'une pâte levée et ferme.
• Le beugnot dans les Vosges.
• Les oreillettes en Provence ou en Corse.

 

 Toutes ces recettes de gourmandises sont là, à vous de choisir.

 

Pour finir le carnaval vénitien d'Annecy  se déroulera du 11 au 13 mars 2022.

Sylvie