A écouter ici
Saint
Nicolas est fêté principalement dans l'est de la France (Lorraine
et Alsace), le nord, la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne, la Hollande,
l'Autriche et les Pays Bas.
À la Saint Nicolas, la tradition veut que les enfants
qui furent sages durant toute l'année reçoivent du pain
d'épice. Et que ceux qui n'auront pas fait figure d'enfants sages
reçoivent des coups de martinet par le père fouettard.
Le Père Fouettard, qui accompagne Saint Nicolas,
serait en fait le boucher de l'histoire. Pour lui faire regretter son
méfait, ce dernier l'aurait condamné à l'accompagner
lors de sa distribution de récompenses, en lui assignant la tâche
de punir les enfants désobéissants.
D'autres informations ici
Et la recette du pain d'épice de Saint Nicolas là 
Sylvie
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